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5.推行ISO9001:2000體系管理
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A、先進的管理理念
   經過十幾年的摸索與錘煉、學習和成長,我們形成了一套高效規范的食堂管理體系。主要由六大部分組成:
   第一:健全的崗位責任制:員工有章可循。
   第二,強化現場主管責任制:有效地與客戶及員工溝通,建立員工相互間合作的良好關系。
   第三,加強出品質量責任管理:建立出品質量管理登記制度,預防食物中毒,定期進行出品質量分析,并制定糾正措施。
   第四,實行菜式、口味創新管理,定期由營養師推出新的菜式,變換口味。
   第五,推行ISO9001:2000體系管理和ISO14000:1996環境管理體系,導入HACCP品質控制體系,嚴格執行7S作業流程。
   第六,我們還建立了一套有效的緊急事故處理措施,最大限度降低事故損失。
B、優秀的餐飲品質
  優秀的餐飲品質,是美上美在同行中取得突出業績的根源。而規范的廚務流程,嚴格的驗收標準,出色的烹飪技術,良好的衛生狀況,靈活的操作模式,和熱情的服務態度,是美上美優質餐飲品質的保證。
C、 一站式采購
   2004年根據市場分析及客戶的要求,公司領導人果斷轉變思路,率先撤消大型物流倉庫,由原來的批發采購→裝卸→倉儲→裝卸→現場,直接變為批發采購→現場。極力降低物流成本,充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。同時公司還撤消了養殖、蔬菜基地,集中精力,專注于膳食服務,實實在在提高員工伙食質量,不斷提升員工滿意度.
D、嚴格的衛生管理制度
   近年來,常有媒體報道集體食物中毒事件,十分讓人擔憂。美上美本著寧保一分險,不省三毛錢的原則,從源頭把好食品衛生關,決不購買變質、變味、不新鮮的食材。在食品加工中,嚴格按照有關食品衛生操作規范實行。在環境衛生方面嚴格按7S標準執行,并對所有現場定期與不定期的檢查,消除衛生隱患。
E、有效降低企業伙食成本
   批量的采購,并選擇值得信賴的供應商;撤消大型物流倉庫;準確把握就餐人數;嚴格控制現場操作的浪費現象等,美上美從多方面嚴格把關,將所有成本降至最低,不斷提高員工伙食的含金量。正是由于這些優勢,讓美上美良性發展,在行業競爭中立于不敗之地。如果您愿意,隨時可與我們攜手,充份體會美上美為您提供的真誠服務。
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